Capocollo Al Vincotto

Vendita Capocollo a Bovino

Codice articolo

Cod. art. 131


Marca

Salumi Fattibene


Prezzo

€ 19,80


Varianti


Descrizione

Prodotto solo con carne Italiana, certificazione di filiera garantita. Senza lattosio, senza glutine e soprattutto senza l'aggiunta di Nitriti e Nitrati.


Il Capocollo è ricavato dalla parte del collo di maiale. Salato e condito con pepe e spezie naturali, resta in salamoia per circa 12 giorni e quotidianamente massaggiato. Successivamente viene lavato con vin cotto, insaccato in un budello naturale, fatta la classica legatura “a chiappo”, viene leggermente affumicato con guscio di mandorla, riposto ad asciugare per circa 8 giorni e, in seguito messo a stagionare per altri 60.

Ingredienti: carne suina, sale, vincotto, destrosio, aromi e spezie.


Le foto hanno carattere puramente indicativo

Tutti i prezzi indicati sono da intendersi Iva inclusa


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